Dès notre prise de possession des lieux en 1976, nous avons été fascinés par la beauté sauvage du paysage ouvert sur l'infini des bois et des montagnes. C'était pour nous, et ça l'est toujours, en toute saison, le premier matin du monde.....Nous avons donc cherché à conserver cette impression d'immensité tout en apportant à l'austérité des forêts de connifères des touches colorées. Ainsi la prairie est restée prairie, mais bordée de feuillus aux riches couleurs de printemps et d'automne. Une immense plate-bande de fleurs vivaces est venue petit à petit souligner l'horizontalité de la terrasse où s'allonge la maison ; le mur du potager a été remonté et bordé de rosiers qui courrent sur une barrière rustique. La forêt d'épicéas qui frolait la maison a été tombée pour laisser place à une collection de petits fruits variés que j'enrichis chaque année ; enfin une mare a été creusée pour recueillir le trop plein des deux sources qui alimentent la maison. Très vite ses bords ont accueilli des sphaignes et un début de tourbière s'est installée avec ses pinguicules et ses droseras qui voisinent avec des plantes plus horticoles comme les iris du japon.
Que de travail tout cela représente, mais quel plaisir de savourer la diversité et la richesse des floraisons le matin aux premiers rayons du soleil, tout au long des saisons. Cela n'a pas de prix !

Ce blog sera pour moi l'occasion d'exprimer les sentiments profonds qui animent ma démarche et peut-être de vous les faire partager de semaine en semaine.

Ici 

« Depuis que je suis maître ici, je passe mes journées, du matin au soir, sans m'en laisser distraire, à lever la tête pour contempler le mont, à la pencher pour écouter les sources ou à la tourner pour regarder les arbres, les nuages et les pierres. Bientôt mes pensées sont absorbées par le paysage, je me sens fondre dans l'harmonie qui m'entoure. Après une nuit ici mon corps se détend, après deux nuits mon coeur s'allège, après trois nuits j'ai oublié la vaine agitation, et sans savoir pourquoi. Je ne vois qu'une explication, c'est que j'habite ici. »

Bai Juyil

En Haute-Loire, sur la commune de Riotord, aux confins de la Loire et de l'Ardèche, dans un magnifique isolement, le gîte "Les herbes sauvages" vous accueille. A l'orée des grands bois, à 1180 m d'altitude, le regard s'échappe vers le Gerbier de Jonc, le Mézenc, les sucs de l'Yssingelais. 

 Deux chambres confortables, labellisées 3 épis par les Gîtes de France,  une cuisine originale et savoureuse qui fait la part belle aux herbes sauvages, un magnifique jardin et un panorama d'une beauté sauvage sont la récompense du visiteur courageux. Anne-Marie saura vous faire partager son amour de la nature, du jardin et du patrimoine.

Une fois par semaine, sur réservation 2 jours à l'avance, Anne-Marie dressera la table au rez de chaussée et partagera avec vous ses spécialités aux herbes sauvages selon la saison. Pas de menu figé mais adapté aux ressources de la nature et de son potager. Au printemps, lorsque s'éveille la nature tout est permis dans les salades : oseille sauvage, alchemille, achillée millefeuille, épinard sauvage, lierre terrestre, cistre .....Puis vient le temps des graines, de berce, de carotte sauvage, de cistre pour aromatiser les crèmes et bien sûr, les petits fruits rouges dont notre région est un producteur abondant : fraises, groseilles, framboises, myrtilles, mures. Outre ces classiques toujours succulents, Anne-Marie expérimente sur la pente exposée plein sud à l'arrière de la maison de nombreux petits fruits originaux que vous pourrez tester si le cœur vous en dit : chèvrefeuilles, aronia, sureaux, ragouminier....

Dans la rubrique cuisine aux herbes, je m'efforcerai de vous faire partager mes découvertes....

Dans les 32m2 de cette chambre, vous serez à l'aise pour lire ou admirer le paysage. Des meubles de famille du début du 20ème siècle, des livres d'histoire, des revues de jardinage et bien sûr, une salle de bain confortable et tout le nécessaire pour choyer bébé s'il vous accompagne.....A votre disposition : bouilloire et tisane, lit bébé, chauffe biberon, baignoire bébé, jeux pour enfants, chaise haute...

La maison est très isolée : 10 km du plus proche commerçant. Dans les années 50, notre dernier curé appelait Clavas " le hameau du bout du monde ". Cela n'a guère changé depuis pour les commerces, heureusement que nous avons nos voitures et le téléphone quand il veut bien.....

Il faut donc prévoir quelques provisions pour pouvoir faire la cuisine le jour de votre arrivée

Je peux assurer un repas aux herbes sauvages une fois par semaine sur réservation au moins 2 jours à l'avance

Le téléphone portable passe bien maintenant.

Pour réserver au moins 3 jours à l'avance,

appeler le 06 24 92 68 65

ou bien préférer le mail : ambesson43220@gmail.com

merci

A 9 km de Riotord, 13 km de St Bonnet le Froid,16 km de Dunières , 25 km d'Annonay, 40km de St Etienne. Arrivée par 800 mètres de chemin non goudronné mais en bon état.

Par Riotord : quitter la nationale, passer devant la mairie puis le bureau de tabac et le cimetière en direction des Mazeaux,puis les Sétoux.

Aux Sétoux descendre en direction de St Julien Molhésabate, à 2km environ prendre à gauche le chemin de Couchoux. (Il ne faut pas arriver jusqu'à Clavas). Après les maisons de Vidalon, le chemin prend le nom de chemin des Ecluses. Il monte sans cesse, passer entre deux maisons, les Herbes sauvages sont à 100m sur votre gauche, volets roses

En hiver, il est préférable de passer par le haut : aux Sétoux, prendre la direction de Vanosc, Annonay. La route serpente en forêt jusqu'à une clairière sur votre droite. Prendre le chemin qui mène à une maison en contrebas et continuer encore 500m. Les Herbes sauvages sont sur votre droite, volets roses.

Par Annonay : quitter Annonay par la vallée de la Cance en direction du Puy en Velay. A la sortie de Villevocance, prendre à droite la D570 en direction de Vanosc et dans le village continuer en direction de Riotord. Après le Col de la Charousse, la route serpente en forêt jusqu'à une clairière sur votre gauche. Prendre le chemin qui mène à une maison en contrebas et continuer encore 500m. Les Herbes sauvages sont sur votre droite.

Par St Bonnet le Froid : Sortir de St Bonnet par la D 18 qui passe derrière le tennis du restaurant Chatelard, continuer en direction de Liberthe puis poursuivre à droite par la D441. Passer le hameau de Clavas et au sortir du virage du calvaire, prendre sur votre droite le chemin de Couchoux. Après les maisons de Vidalon, le chemin monte sans cesse, passer entre deux maisons, les Herbes sauvages sont à 100m sur votre gauche.

Pour les piétons : 

Depuis le GR7, à la Croix de Cellarier, prendre la direction des Sétoux. A mi-chemin sur la gauche, prendre la piste qui descend vers la route de la Charousse. Suivre les balises.

Depuis le GR 65, chemin de Compostelle , descendre dans la vallée en direction de Clavas par un chemin de terre qui vous fera économiser 2km. Ne pas aller jusqu'à Clavas mais prendre sur votre gauche à Vidalon, le chemin des écluses. Il monte sans cesse, passer entre deux maisons, les Herbes sauvages sont à 100m sur votre gauche, volets roses

 Important si vous êtes perdus : appelez-mi au 06 24 92 68 65

L'association "Les Clavari et Amis" dont j'assure les animations vient d'éditer ce fascicule de 25 recettes à base de plantes sauvages faciles à reconnaître.

Il est disponible au prix de 15 €. N'hésitez pas à me contacter.

Pour vous donner l'eau à la bouche, voici le sommaire :

Boucles tracées par notre Office de tourisme de Msur le site internet Openrunner (http://www.openrunner.com). 

• circuit autour de la Dunières : http://www.openrunner.com/index.php?id=5920896

• entre Velay et Pilat : http://www.openrunner.com/index.php?id=5920297
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• entre pays de Montfaucon et Pays des Sucs: http://www.openrunner.com/index.php?id=5790553
• aux confins du Velay: http://www.openrunner.com/index.php?id=5764826
• autour de Riotord et de St Pal de Mons : http://www.openrunner.com/index.php?id=5763538
• autour de Riotord et St Julien Molhesabate : http://www.openrunner.com/index.php?id=5811869

Cette dernière boucle passe tout près des Herbes sauvages

De plus, depuis 2 ans, le grand tour de la Haute-Loire en VTT passe à 500 m de la maison. Alors, n'hésitez pas, vous serez bien accueillis. Vous pourrez garer vos véhicules en sécurité et recharger vos batteries électriques si besoin.