07 octobre 2014
La cuisine de l'automne
Petit à petit, le gel de la semaine dernière, la tempête qui recommence mettent à mal les herbes sauvages qui rehaussent ma cuisine. Les champignons et les graines patiemment récoltées prennent le relais. Voici quelques idées de plats nouveaux à déguster au coin du feu :
Velouté de potimaron aux champignons, chataignes et céleri. Velouté de champignons, tarte aux noix et aux cèpes, capuccino de topinambours, samoussas au griotton et aux champignons.
Crème anglaise parfumée aux graines de carotte
Gâteau aux noix et... [Lire la suite]
